国内産丸大豆と国内産小麦にニガリのある天日塩を原料にじっくりと熟成させました。 　ひとつひとつの原料を吟味し、伝統の醸造を守って造った“こだわりの醤油”です。 杉樽にてじっくりと醸造しているので、本物だけが持つ芳醇な香りと味わいをお楽しみいただけます。

明治二十年より総業し以来百二十余年にわたり、「本物の食文化の創造」を志し、有機しょうゆを中心としたこだわり調味料の製造・販売に努めています。本物の伝承、自然との共生を軸にしたモノ作りの精神は受け継がれてきました。本物の醤油、伝統の技と情熱を惜しみなく注ぎ、手間暇かけて出来上がる、格別なまろやかさと旨みをもった醤油です。本物の有機、有機JASマークを付した有機しょうゆ、有機しょうゆ加工品、有機ドレッシングを中心とする、安心・安全な調味料づくりにこだわり続けています。≪有機JAS認証取得商品≫有機大豆、有機小麦、食塩を原料とした「生（き）醤油」です。芳醇な香りと深いうま味をもち、料理全般にお使いいただけます。

清酒「ねのひ」の酒造技術を活かして醸造された醸造調味料。 煮物、焼き物、つゆやたれなど、素材を問わずあらゆる料理に使うことができます。 肉を柔らかく、魚の臭みを取り除き、素材の旨みを活かします。 お料理に美しい照り・つや、上品な甘みを与え、素材をより良く仕上げます。